Антиоксиданты (антиоксиданты) — как и зачем дополнять ими свой рацион?

Антиоксиданты - как и зачем дополнять им свой рацион?

Антиоксиданты (антиоксиданты) — в последние годы этот термин стал очень популярным. Все больше и больше говорят об удивительной пользе для нашего здоровья, включая продукты, богатые антиоксидантами — и не без причины. Было доказано, что они замедляют процесс старения, снижают риск диабета, болезней сердца или рака. Являются ли антиоксиданты рецептом долголетия? Какие еще ценные свойства имеют эти соединения? Что стоит есть, чтобы обеспечить организм нужной дозой антиоксидантов?

Что скрыто под названием антиоксиданты?

Антиоксиданты, или антиоксиданты, представляют собой группу соединений, задачей которых в организме является борьба со свободными кислородными радикалами.(активные формы кислорода, АФК). С химической точки зрения, свободные радикалы кислорода являются чрезвычайно реакционноспособными молекулами с по меньшей мере одним атомом кислорода и по меньшей мере одним неспаренным электроном. Благодаря этой структуре свободные радикалы кислорода могут легко подвергаться химическим реакциям, окислять важные клеточные структуры, вызывая их повреждение и дисфункцию всей клетки. В правильно функционирующем организме свободные кислородные радикалы высвобождаются в безопасных количествах. Они действуют как реле и регуляторы многих химических реакций, которые происходят в клетках. Проблема возникает, когда активные формы кислорода начинают производиться в избыточных количествах и так называемые окислительный стресс .

Когда мы говорим об окислительном стрессе?

Мы говорим об окислительном стрессе, когда организм находится в дисбалансе между выделением свободных радикалов кислорода и антиоксидантов, которые борются с ними . Этот риск увеличивается с возрастом. В правильно работающем организме свободные кислородные радикалы нейтрализуются антиоксидантами, благодаря которым клетки организма защищены от их негативного воздействия. Однако в ситуации, когда свободные радикалы кислорода вырабатываются в избыточных количествах, антиоксиданты не способны справиться с их эрадикацией, что приводит к повреждению клеточных структур — белков, липидов и нуклеиновых кислот, нарушениям их функционирования и, как следствие, развитию различных заболеваний. ,

Вам также будет полезно  Хороший и плохой холестерин. Как снизить уровень холестерина?
Антиоксиданты на тарелке LekarzeBezKolejki.pl

Окислительный стресс и заболевания

К сожалению, разрушительное воздействие свободных радикалов кислорода на клетки нашего организма не только ускоряет старение, но и повышает риск развития многих заболеваний . Заболевания, вызванные окислительным стрессом, чаще всего включают: диабет, атеросклероз, гипертонию, астму, болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера и рак.

Антиоксиданты на тарелке

Как уже было сказано, антиоксиданты играют чрезвычайно важную роль в организме. Поэтому, чтобы защититься от болезней, вызванных свободными кислородными радикалами и преждевременным старением организма, стоит позаботиться о своей диете . Наиболее важными антиоксидантами в нашем рационе являются, прежде всего, витамин Е, А, С, цинк, коэнзим Q10, флавоноиды и антоцианы. Есть группы продуктов, особенно богатые этими антиоксидантами. Так что же стоит есть, чтобы каждый день обеспечивать организм нужной порцией?

  • Витамины А и Е — обладают очень сильными антиоксидантными свойствами. Чтобы обеспечить организм рекомендуемой суточной дозой, полезно включать в свой рацион растительные масла, орехи, мясо и субпродукты, молоко и яйца.
  • Витамин С — вероятно, самый популярный витамин, также обладает очень сильным антиоксидантным действием. Большая часть его содержится в фруктах, таких как черная смородина, клубника, лимон, киви, апельсины и овощи — особенно в петрушке, перце, капусте и различных типах силоса.
  • Цинк — чтобы дополнить свой рацион цинком, стоит включить в него хлеб из непросеянной муки, крупы, особенно гречневую, бобовые и морепродукты.
  • Коэнзим Q10 — лучшим источником этого ингредиента в рационе является красное мясо, кроме того, стоит употреблять птицу, рыбу, бобовым и растительным масла.
  • Флавоноиды — это соединения растительного происхождения с антиоксидантной активностью. Особенно большие количества флавоноидов содержат свежие фрукты, овощи, такие как грейпфрут, помидоры, перец, брокколи, бобовые, а также какао, хороший шоколад, красное вино и, например, зеленый чай. 
  • Антоцианы — это вещества, известные прежде всего как растительные красители, но также обладающие сильными антиоксидантными свойствами. Чтобы дополнить свой рацион этими ингредиентами, стоит есть чернику, черешню, клюкву, малину, клубнику, темный виноград, красную капусту и баклажаны.
Вам также будет полезно  Какую диету использовать во время беременности? Основные правила

Если вы сомневаетесь, правильно ли составлена ​​ваша диета и нет недостатка в источниках антиоксидантов, стоит проконсультироваться с диетологом .

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *